IOTA Banner

"UDOR, onze exclusieve duty-free editie

UDOR whisky, gerijpt in Amerikaanse eiken vaten en vervolgens afgewerkt in Spaanse eiken Pedro-Ximenez Sherry vaten, biedt rijke tonen van vanille, chocolade en kruiden. Hij is exclusief duty-free verkrijgbaar.

IOTA - bottle IOTA - package

Identiteit

Leeftijd 36 tot 41 Maanden
Veroudering Gerijpt in Spaanse Sherryvaten gemaakt van Pedro-Ximenez.
Hout Amerikaanse witte eik
Percentage alcohol 43% vol
Met de hand gemaakt Handgemaakte distilleervaten
Waarden Familie, kwaliteit, respect voor natuur en landbouw
Regio Noord-Brabant en de provincie Luik
Drogen Niet-pluis
Destillatie Potstills met zwanenhals en dubbele distillatie
Kleur Natuurlijke kleur, beïnvloed door de eerste donkerrode verpakking van het vat
Filtratie Eenvoudige filtratie
Bottelen Bij de distilleerderij

Smaaknotities

Neus

Zwarte bessen, zwarte bes. De afdronk is zeer aanwezig. Zwarte chocolade, vijg, balsamicozeste, sinaasappelschil. Voor fans van Pedro Ximenez is dit een recept voor geluk.

Mond

Iets droger en houteriger blijft deze wijn trots op zijn afdronk. Perfect in balans. Sterke koffie, sinaasappelschil, gekonfijte zwarte bessen. Typisch een whisky waarbij de ene slok tot de andere leidt. Een omhullende, complexe whisky om langzaam aan te nippen. Dikke balsamico.

Finale

Lang, met een sensatie van eikenhout en gekonfijte bessen. Roet, sterke maar niet overweldigende rook, tabak. Zwarte bes, zoethout.

Sébastien Mottrie - Whisky reviewer (www.passionduwhisky.com)