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« UDOR », notre édition exclusive duty-free

Le whisky UDOR, vieilli en fûts de chêne américain puis fini dans des fûts de Sherry Pedro-Ximenez en chêne espagnol, offre des notes riches en vanille, chocolat et épices. Il est disponible exclusivement en duty-free.

IOTA - bottle IOTA - package

Identité

Âge 36 à 60 Mois
Vieillissement Vieilli en fûts espagnol ayant contenu du Sherry réalisé à partir de Pedro-Ximenez
Bois Chêne blanc américain
Pourcentage d'alcool 43% vol
Fabriqué à la main Fûts issus de distillerie faits à la main
Valeurs Famille, qualité, respect de la nature et de l'agriculture
Région Brabant septentrional et la province de Liège
Séchage Non tourbé
Distillation Alambics "Pot Still" avec un col de cygne et une double distillation
Couleur Couleur naturelle, influencé par le premier contenant rouge foncé du fût
Filtration Filtration simple
Embouteillage Embouteillage exclusif pour la société Lagardère

Notes de goût

Nez

Baies noires, cassis. Sa finition est bien présente. Le chocolat noir, la figue, un zeste de balsamique, des écorces d’oranges. Pour les amateurs de Pedro Ximenez, il s’agit de la recette du bonheur.

Bouche

Un rien plus sèche et boisée, cette bouche continue de faire la part belle à sa finition. Elle est en équilibre parfait. Café fort, écorces d’oranges, cassis confit. Typiquement le whisky où une gorgée va en appeler une autre. Un whisky enveloppant, complexe, à siroter lentement. Balsamique épais.

Finale

Longue sur cette sensation de chêne et de baies confites. Suie, fumée bien présente, mais en rien écrasante, tabac. Cassis, réglisse.

Sébastien Mottrie - Whisky reviewer (www.passionduwhisky.com)