IOTA Banner

De naam "IOTA" komt van het oude Griekse woord voor :
"het kleinste detail»

IOTA is een blended whisky van verschillende leeftijden, gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, die rijke tonen van vanille en specerijen naar boven brengt.

IOTA - bottle IOTA - package

Identiteit

Leeftijd 36 tot 60 maanden
Veroudering Gerijpt in vaten van de eerste vulling
Hout Amerikaanse witte eik
Percentage alcohol 43% vol
Met de hand gemaakt Handgemaakte distilleervaten
Waarden Familie, kwaliteit, respect voor natuur en landbouw
Regio Noord-Brabant (NL) en de provincie Luik (B)
Drogen Niet-pluis
Destillatie Potstills met zwanenhals en dubbele distillatie
Kleur Natuurlijke kleur door rijping op vat
Filtratie Eenvoudige filtratie
Bottelen NA

Smaaknotities

Neus

Levendig en gul. Het onthult al snel citrustonen, tussen sinaasappel en citroen. Dan wordt hij zoeter, met vanille en romige karamel. Op de achtergrond geroosterd brood, een vleugje specerijen en een meer plantaardige aanwezigheid.

Mond

Het mondgevoel is van dezelfde orde. Levendig bij binnenkomst, daarna heel snel zacht en gul. Het is een samenhangend geheel, waarin de rogge wat meer naar voren komt, met zijn zeer specifieke kruidigheid en geroosterde broodsmaken. Hij evolueert naar een meer minerale stijl, nog steeds met de aanwezigheid van citroenachtig, pittig citrusfruit zoals kumquat. In de mond komt vanille, karamel en een dosis menthol vrij.

Finale

De aroma's houden goed stand, met een mix van mineraliteit, een beetje kalk en citrusfruit. Licht houtachtige en kruidige afdronk. Even is er een vleugje zoete rook en een vleugje zout.

Sébastien Mottrie - Whisky reviewer (www.passionduwhisky.com)