PROCES
EEN REIS NAAR HET HART VAN DE SMAAK
Whisky, die gouden nectar, is veel meer dan zomaar een drankje; het is een ware alchemie van water, graan en tijd. Of je nu een liefhebber bent van bourbon, rogge of malt, elke slok vertelt een complex en verfijnd verhaal.
Laten we samen een duik nemen in de fascinerende wereld van het whisky maken.
De geheimen van het maken van whisky
Van de keuze van granen tot de zoete wort
Het begint allemaal met de keuze van het graan: gemoute gerst voor rijke smaken, rogge voor een kruidig karakter of maïs voor een kenmerkende zoetheid. Vervolgens wordt de gerst gemout, een proces waarbij het zetmeel wordt omgezet in vergistbare suiker.
Tot slot worden de gemoute granen gebrouwen met heet water om de suikers te extraheren, waardoor het wort wordt gevormd, de zoete basis van de toekomstige whisky. DE GEHEIMEN VAN HET WHISKY MAKEN
Van fermentatie tot rijping
Whisky wordt in drie essentiële stappen gemaakt: eerst wordt het beslag met behulp van gist gefermenteerd tot een "wash", die de suikers omzet in alcohol. Vervolgens wordt de wash gedistilleerd in koperen distilleerketels om de aroma's te concentreren, waardoor een heldere, krachtige spirit ontstaat die bekend staat als "new make spirit".
Ten slotte wordt deze gedistilleerde drank gerijpt in eikenhouten vaten, waar het complexe aroma's krijgt en in de loop der jaren rijpt, beïnvloed door het type vat dat wordt gebruikt.
DE GEHEIMEN VAN HET WHISKY MAKEN
De kunst van het distilleren
Na jaren van rijping is de whisky klaar om gebotteld te worden. Sommige whisky's worden koud gefilterd om onzuiverheden te verwijderen, terwijl andere op vatsterkte worden gebotteld, waardoor al hun intensiteit en unieke karakter behouden blijft.
Rogge, rogge en malt: de verschillen
- Malt Whisky: Zacht en fruitig, met tonen van honing, gedroogd fruit en karamel.
- Rogge Whisky: Kruidig en robuust, met tonen van peper, kaneel en kruidnagel.
- Bourbon (Corn): Zacht en zoet, met aroma's van vanille, karamel en eikenhout.
In de TALENTS OF SPIRITS COLLECTION is elke fles whisky een uitnodiging voor een unieke smaakreis door Europa, een eerbetoon aan traditie en innovatie. Dus of je nu de voorkeur geeft aan malt, rogge of bourbon, er is altijd een whisky die je zal verrassen en verrukken.