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LE PREM1ER
PROCESSUS

UN VOYAGE AU COEUR DES SAVEURS 

Le whisky, ce nectar doré, est bien plus qu'une simple boisson ; c'est une véritable alchimie entre l'eau, les céréales et le temps. Que vous soyez amateur de bourbon, de rye ou de malt, chaque gorgée raconte une histoire complexe et raffinée.

Plongeons ensemble dans le monde fascinant de la fabrication du whisky.

Les Secrets de l'Élaboration du Whisky

Du choix des céréales au moût sucré



Tout commence par le choix des céréales : l'orge maltée pour des saveurs riches, le seigle pour un caractère épicé, ou le maïs pour une douceur distinctive. Ensuite, l'orge est maltée, un processus qui convertit l'amidon en sucre fermentable.

Enfin, les céréales moulues sont brassées avec de l'eau chaude pour extraire les sucres, formant le moût, base sucrée du futur whisky.

LES SECRETS DE L'ÉLABORATION DU WHISKY

De la fermentation au vieillissement

La fabrication du whisky se déroule en trois étapes essentielles : d'abord, la fermentation du moût en une "wash" grâce à des levures qui transforment les sucres en alcool. Ensuite, la "wash" est distillée dans des alambics en cuivre pour concentrer les arômes, donnant un alcool clair et puissant, le "new make spirit".

Enfin, ce spiritueux est vieilli en fûts de chêne, où il acquiert des arômes complexes et s'adoucit au fil des années, influencé par le type de fût utilisé.

LES SECRETS DE L'ÉLABORATION DU WHISKY

L'art de la distillation

Après des années de maturation, le whisky est prêt à être embouteillé. Certains whiskies subissent une filtration à froid pour éliminer les impuretés, tandis que d'autres sont embouteillés à la force du fût, préservant ainsi toute leur intensité et leur caractère unique.

Rye, Seigle et Malt : 

  • Whisky de Malt : Doux et fruité, avec des notes de miel, de fruits secs et de caramel.
  • Whisky de Seigle (Rye) : Épicé et robuste, avec des notes de poivre, de cannelle et de clou de girofle.
  • Bourbon (Maïs) : Doux et sucré, offrant des arômes de vanille, de caramel et de chêne.

 

Dans la COLLECTION TALENTS OF SPIRITS, chaque bouteille de whisky est une invitation à un voyage gustatif unique à travers l’Europe, un hommage à la tradition et à l'innovation. Alors, que vous soyez plutôt malt, seigle ou bourbon, il y a toujours un whisky prêt à vous surprendre et à vous ravir.