Zoals elk verhaal dat begint met een presentatie in het prestigieuze Hotel Amigo in Brussel, in het hart van Europa, was de lancering van de eerste Europese whisky, 'IOTA', een groot succes. In een vriendelijke en elegante sfeer ontdekten de gasten de vrucht van een ongekende samenwerking tussen twee distilleergiganten, Patrick Van Zuidam (Nederland) en Etienne Bouillon (België). Het 'Talents of Spirits' project, geïnitieerd door deze twee meester-distilleerders, heeft als doel uitzonderlijke whisky's te creëren, een symbool van de vereniging van Europese talenten.
De naam 'Iota' komt uit het oud-Grieks en betekent 'het kleinste detail dat telt'. Deze blended whisky, gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, biedt een symfonie van vanille en kruidige noten. Van Zuidam, een roggespecialist, en Bouillon, een liefhebber van gemoute gerst, hebben hun expertise gebundeld om een product te creëren dat verder gaat dan de traditionele grenzen van whisky.
Hubert Coussement, een Belgische projectontwikkelaar met een passie voor whisky, was ook aanwezig. Hij vertelt enthousiast hoe hij bij deze gewaagde onderneming kwam: "Het idee om een Europese whisky te creëren door de beste distilleerders van het continent samen te brengen, sprak me meteen aan. Het was dat of golfen! Ik ben blij dat ik mijn instinct heb gevolgd. Het doel was om een whisky te creëren die het beste van Europa's terroirs vertegenwoordigt, en dat is precies wat 'Iota' belichaamt.